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Une rencontre festive réussie

Jeudi 21 novembre a eu lieu notre rencontre festive, autour de plusieurs producteurs dont 2 qui nous rejoignaient pour la première fois : les escargots des châteaux, de Hugues Leroux (Villexanton), qui est venu nous faire découvrir ses spécialités et remettre les commandes qui lui ont été passées par des amapiens curieux de découvrir ces nouveaux produits ; et les noisettes et produits dérivés de la ferme de la Grande Vove (Lorges), de Nathalie et Philippe Beaujouan qui nous ont régalés d’un beau stand.

La venue de Stéphane Buffel (volaillesde Muides) a été reportée au jeudi  décembre. Pensez à vos commandes !

Et nous avions La ferme des 4 vents avec leurs fameuses huiles et graines et notre fidèle producteur de lentilles, pommes de terre, potimarons et oignons, Gilles Chamdavoine.

Tartes et gâteaux salés ou sucrés, soupe de légumes de l’amap, vin chaud, confectionnés par les amapiens, tout cela servi dans une bonne ambiance. Merci à toutes et tous d’être venu(e)s !

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Invitation à une causerie photos autour des oiseaux du pont de Beaugency le dimanche 17 novembre

Cette invitation nous est adressée par Yves Froissart, président de l’amap de Beaugency. Cet évènement aura lieu à la salle du Puits Manu (située sur le Grand Mail à Beaugency). L’entrée est gratuite, mais les places étant limitées, merci de vous inscrire à l’une ou l’autre de ces adresses :

                 2019 Affiche Oiseaux du pont Beaugency

Voici le mot qui nous a été transmis : 

« Le Pont de Beaugency n’est pas seulement un joyau du patrimoine et un passage du fleuve très prisé par piétons et véhicules, c’est aussi un site exceptionnel pour observer les oiseaux, et la photo donne le temps de contempler ces êtres souvent éloignés et fugaces!

Je vous présenterai quelques aspects que j’ai pu photographier cette année de la vie privée d’oiseaux de Loire,  Sternes, Mouettes ou autres espèces moins connues, qui rythment la vie de notre petite ville de Beaugency, dont le centre avoisine en Loire un site exceptionnel de diversité biologique, et susciterai un échange pour tenter de comprendre ce qui se passe aujourd’hui sur ce site…

Je profiterai aussi de ce moment pour vous parler des « Jardins partagés » de Beaugency, association organisatrice de la causerie.

Ces jardins ne permettent pas seulement d’offrir un espace de terre à cultiver « Bio » pour des habitants des cités HLM de la ville, ils sont aussi lieux de brassage visant à étendre une fraternité par le concret du jardin entre populations qui s’ignorent souvent, et ils ont aussi, et c’est le lien avec la causerie de ce jour,  vocation à sensibiliser ces populations à la nature.



Un second jardin partagé est en projet d’aménagement dans le quartier des Hauts de Lutz à l’ouest de la ville, le premier jardin, au quartier des Chaussées situé au nord de la ville, existe depuis 2012, en partenariat avec LOGEM Loiret et la ville de Beaugency. Par ailleurs, ce projet s’inscrit dans une démarche plus globale, commune à plusieurs associations, intitulée «Beaugency en Transition « . Vous serez invités ce soir-là à participer librement à ce nouveau projet de jardin, voire même à vous y associer si le coeur vous en dit…



A très bientôt,



Yves Froissart

 

 

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Distribution festive le jeudi 21 novembre, avec plusieurs producteurs présents pour l’occasion

Le 21 novembre la distribution se déroulera autour d’un pot d’accueil convivial. Comme tous les 3e jeudis du mois, seront également présents Gilles Chamdavoine (bon de commande.xls et bon de commande.ods) et Stéphane Buffel (poulets, terrines de poulet ou de pintade / commande à passer sur le mail amapetitebeauce@orange.fr). Se joindront également à nous à cette occasion La Ferme des 4 vents avec les huiles et les graines,  Les Escargots des Châteaux, de Hugues Leroux, basé à Villexanton, qui viendra nous présenter ses produits, et les noisettes et produits dérivés de la ferme de la Grande Vove à Lorges.

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Tarte au potimarron

Les ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de potiron (environ un petit potiron)
  • 2 oranges
  • 80 g de cassonade
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 1 c à c de cannelle en poudre, 1 ou 2 batons de cannelle
  • 1 pincée gingembre en poudre

La préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Peler la tranche de potiron et la tailler en cubes.

Presser les oranges.

Dans une casserole, déposer les cubes de potiron. Verser le jus d’orange et le sucre. Laisser compoter à feu moyen environ 15 min. Chauffer à feu vif encore 5 min pour éliminer un éventuel surplus de liquide. Laisser tiédir.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème, la cannelle en poudre et le gingembre. Ajouter la compote de potiron. Bien mélanger.

Garnir un plat à tarte avec la pâte, puis y mettre la préparation au potiron. Mettre au four 25 à 30 mn à 180°. Décorer avec les bâtons de cannelle.

Servir chaud, tiède ou froid. En option : un nuage de chantilly.



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Un nouveau producteur à l’amapetitebeauce

Les consom’acteurs de l’amap ont le plaisir d’accueillir un nouveau producteur de volailles bio (poulets et pintades) : Stéphane Buffel, de l’EARL des 3 poussins à Muides.

Présent pour la première fois à la distribution du jeudi 19 septembre 2019, nous le verrons  dorénavant le 3e jeudi de chaque mois.

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Une visite conviviale à la ferme d’Adèle

Nous étions une quinzaine d’adultes et quelques enfants samedi 15 juin, à nous retrouver chez Adèle pour visiter sa ferme (Ferme du Couëtron) à Arville. Nous avons arpenté ses différentes zones de productions : les trois serres, la zone de culture plein-champ et celle de l’élevage de volailles de races ancienne. Un petit tour ensuite dans la boutique de vente directe où nous avons pu déguster des bières brassées et présentées par une voisine de la commune de Boursay. 

Le pique-nique partagé, sous un ciel très clément, a permis des échanges conviviaux dans la bonne humeur. 

Puis un petit groupe s’est rendu à la Commanderie d’Arville toute proche pour une visite.

Un grand merci à Adèle et sa famille pour cet accueil chaleureux.

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Ce qui se passe proche de chez nous…

Le Pays Loire Beauce a le plaisir de vous convier à une conférence gesticulée sur le thème de la rénovation de l’habitat

« LA RENOVATION DES TROIS PETITS COCHONS »

Jouée par la troupe des Frères Propres
organisée par la DREAL

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Galettes panais / carottes

2 carottes
2 panais
1 oignon
2 à 3 brins de persil
1 cuill à soupe de jus de citron
3 cuill à soupe de graines de lin moulues
9 cuill à soupe d’eau
150 g de flocons d’avoine
200 ml d’eau
7 cuill à soupe de farine 
1 fond d’huile d’olive
sel et poivre

 

Préparation

Peler l’oignon et l’émincer  finement.
Peler et laver les autres légumes. Râper les carottes et panais (ou les découper très finement) et hâcher le persil.

Moudre les graines de lin et les mélanger à l’eau dans un verre.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon.

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les carottes, les panais, le persil, les épices et les 7 cuill à soupe de farine. Bien mélanger et assaisonner. Ajouter le jus de citron et l’eau. Bien mélanger une nouvelle fois. Il faut que la pâte soit assez compacte. Si elle ne l’est pas, rajouter un peu de farine.

Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive. Former des galettes. Les faire cuire dans la poêle  quelques minutes de chaque côté.

Vous pouvez  accompagner vos galettes d’une simple salade ou les proposer en entrée.

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Carrot cake à l’orange confite

Préparation : 35 mn – Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

280 g de farine

210 g de miel

2 oeufs bio

90 g d’huile de tournesol

1 cuill à café de bicarbonate

500 g de carottes

2 oranges non traitées

50 g de gingembre bio

50g de noix

50 g d’abricots frais ou secs

1 – Mélanger les oeufs et l’huile, ajouter doucement la farine et le bicarbonate.

2 – A l’aide d’un économe, prélever les zestes d’orange et les plonger dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition, égoutter et couper très finement les zestes.

3 – Presser les oranges et mettre le jus, les zestes et le miel dans une casserole.

4 – Cuire à feu doux 15 mn, puis ajouter les noix et les abricots coupés en quatre.

5 – Brosser les carottes et le gingembre. Râper les carottes et couper le gingembre en petits dés.

6 – Mélanger le tout et mettre dans un moule à cake huilé.

7 – Cuire 45 mn à 170°C.