Frites au céleri rave

Pour 4 personnes :

Préparation : 15min – Cuisson : 10min

Ingrédients : 1 céleri-rave – 2 pincées de sauge séche – 2 pincées de thym – 2 pincées de baies roses – 1 c à c de fleur de sel – sel et poivre du moulin – 1 bain de friture.

Epluchez le céleri-rave avec soin et coupez-le en quartiers. Redécoupez-les en frites assez fines puis essuyez-les avec du papier absorbant.

Mélangez la fleur de sel avec le thym, les baies roses écrasées, du poivre et la sauge séchée émiettée.

Chauffez l’huile à 170°C.

Jetez les frites dedans et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 8min).

Egouttez-les. Salez-les légèrement et parsemez-les du mélange à la fleur de sel.